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Le bétâcarotène que l'on trouve dans : mangue, carotte, légumes verts, abricot, melon maïs est un agent antioxydant qui prévient des dommages dus à l'exposition solaire et a le pouvoir de lutter contre les radicaux libres. On en trouve en concentré en gélules. En cas de carence : vieillissement prématuré de la peau.
Probiotique et prébiotique, où est la différence ?
Les yaourts contiennent obligatoirement des probiotiques. Ce sont des micro-organismes qui augmentent le nombre de bonnes bactéries de l'intestin. Ils servent à mieux résister aux infections gastro-intestinales et à lutter contre la constipation.
Les prébiotiques, comme les fibres ou l'amidon, sont des composants alimentaires qui se trouvent dans les fruits, les légumes, les céréales et le pain. Ils servent de carburant aux probiotiques.
Pré ou pro, ils ont le même but : la santé des intestins !
Un cas triste de carence de régime :
En suivant un régime végétalien, c'est-à-dire sans source de protéines animales (oeufs, produits laitiers, poissons), un homme âgé de 33 ans, végétalien depuis l'âge de 20 ans, a perdu définitivement l'usage de la vue. Ses analyses ont révélé une carence en vitamines B1 et B12 et un déficit grave en vitamines A, C et E, indispensables au bon fonctionnement du nerf optique.
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